Ốc hương và những món ngon đơn giản, dễ làm

Ốc hương và những món ngon đơn giản, dễ làm

Từ lâu ốc hương đã được coi là món ngon hạng nhất trong những đặc sản biển. Đúng như tên gọi, loài ốc này đặc biệt trước hết là bởi ngay cả khi tươi sống đã tỏa ra hương thơm tự nhiên, hấp dẫn.

Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ cùng quý khách ốc hương và những món ngon đơn giản, dễ làm nhất:

Ốc hương xào sả ớt

Nguyên liệu:

• Ốc hương, ớt, sả, tỏi, hành, gừng, gia vị nấu ăn.
• Sơ chế nguyên liệu:
• Ngâm ốc với nước gạo khoảng 1 – 2 giờ để ốc nhả hết chất bẩn ra. Sau đó mang ốc rửa sạch.
• Ớt, sả, tỏi, hành, gừng băm nhỏ

Cách chế biến:

• Luộc ốc: Cho nước vào ốc đã rửa sạch, nước xấp xấp ngang ốc là được.
• Cho thêm ¼ thìa canh muối và một ít sả cắt khúc đã đập dập vào nấu chung cho đến khi nước sôi. Vớt ốc ra.
• Cho một thìa dầu ăn lên chảo, làm nóng rồi cho xả băm nhỏ vào, đảo đều.
• Lần lượt cho tiếp tỏi băm, hành băm, gừng băm, ớt băm vào, trộn đều cho thơm. Sau đó, đổ ốc đã luộc vào hỗn hợp trên.
• Nêm gia vị gồm ½ thìa canh đường, ¼ thìa canh hạt tiêu xay, 1 thìa nước mắm, ½ thìa sa tế vào rồi đảo đều khoảng 2 phút để ốc thấm gia vị.
• Cuối cùng cho rau băm vào là hoàn thành. Cho ốc ra dĩa rồi thưởng thức khi còn nóng thôi.

Ốc hương hấp sả

Nguyên liệu:

• Ốc hương, sả đập dập, gia vị

Cách chế biến:

• Ốc hương ngâm với nước gạo để nhả hết chất bẩn. Rửa sạch.
• Luộc ốc với nước khoảng xấp xấp ốc, đến khi sôi, cho sả đập dập vào, đảo đều tay với lửa lớn khoảng 2 phút để ốc chín đều.
  Lưu ý: khi ngâm ốc không đảo ốc vì sẽ khiến cho thân ốc bị gãy, khi ăn không lấy thịt ra được. Cho ốc ra dĩa thôi.
• Có thể ăn ốc hương hấp sả với muối ớt xanh hoặc nước mắm gừng để trọn vẹn khẩu vị nhé.

Ốc hương rang muối 

Bạn đã từng thưởng thức ốc hương và những món ngon tại nhà hàng rồi, vậy bạn đã biết đến món ốc hương rang muối này chưa? Tôi tin với cách chế biến dưới đây ai cũng phải ghiền món này, hãy cùng tôi tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu:

• Ốc hương, gia vị